Browsing Category

نکات مهم آشپزی

چند راه کار ساده برای داشتن بیسکوئیت های خوشمزه

آرام آرام زمانی فرا می رسد که خانم های کدبانو شروع به آماده کردن مواد و لوازم شیرینی های عید می کنند. در این مقاله سعی می کنیم چند راه کار ساده برای داشتن بیسکوئیت های خوشمزه تر و اشتها برانگیزتر ارائه کنیم. لیبی میلز متخصص تغذیه و…

آیاخرما و کشمش هم قند خون را بالا می‌برد؟

آیاخرما و کشمش هم قند خون را بالا می‌برد؟ با این‌که مصرف خرما، کشمش و توت خشک، جایگزین مناسبی برای قند و شکر در افراد مبتلا به دیابت است ولی به این معنا نیست که این مواد خوراکی موجب بالا رفتن قند خون نمی‌شوند و یا به هر مقدار قابل…

روغن را درست مصرف کنید

روغن را درست مصرف کنید توصیه می‌شود مردم روغن‌هایی با اسید چرب ترانس زیر پنج درصد مصرف کنند؛ چراکه هرچه میزان اسید چرب روغن‌ها کمتر باشد، برای استفاده مناسب‌تر هستند. کارشناس مسئول تغذیه‌ معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی قزوین…

کاربرد یخ و دانستی‌هایی جالب در مورد آن

یخ غیر از خنک کردن نوشیدنی‌ها کاربردهای جالب دیگری دارد که می‌توانید در این مطلب بخوانید. آبیاری گیاهان آویز اگر مجبور به استفاده از صندلی برای آبیاری گل‌های آویز هستید، تکه‌های یخ مشکل را برطرف می‌کنند. کافیست چند تکه یخ داخل…

طرز تهیه محبوب‌ترین غذاهای نذری

چلوخورش قیمه، عدس‌ پلو و شله‌ زرد و آش رشته علاوه بر آنکه در گروه غذاهای خانگی و رستورانی جای دارند، پای ثابت مجالس عزاداری و پذیرایی از زائران و سوگواران هستند. در یک قرارداد نانوشته غذاهای ایرانی به چند گروه طبقه‌بندی شده‌اند:…

خميرکلمي و دانستنيهایی درباره این خمیر

خميرکلمي و دانستنيهایی درباره این خمیر مدل خوشه ي انگور: نان هاي کلمي شيرين در اندازه هاي ريز و درشت تهيه کرده، بعد از خنک شدن کامل، با خامه ي فرم گرفته پر کنيد. يک عدد سيني يا ظرف تخت مناسب برداشته و نان هاي خامه اي را مثل دانه هاي روي…

روش پختن ماهی که فایده آن از بین نرود

ماهی‌ها سرشار از اسیدهای چرب مفید غیراشباع می‌باشند. وجود این اسیدهای چرب به خاطر سرعت و شدت اکسیداسیون نگهداری این قبیل روغن‌ها را با مشکل مواجه می‌کند. لذا شیوه طبخ آرام و ملایم را انتخاب کنید. اسیدهای چرب امگا۳ نیز مانند بسیاری دیگر…

نکات مهم برای طبخ خورش سبزی

برای طبخ بهتر قورمه سبزی چه نکاتی را باید مد نظر بگیریم برای اینکه این خورشت خوشمزه تر و دلچسب تر شود چه فوت و فن هایی باید مدنظر بگیریم می خواهیم در این زمینه از راز و رمز طبخ خورش سبزی توسط سرآشپزهای حرفه ای سردربیاوریم قورمه سبزی…

ادویه ها را چگونه در آشپزخانه بچینیم

تا به حال شده به خاطر نبودن ادویه ها پیش نظرتان استفاده از آن را فراموش کنید؟ البته اگر آشپز حرفه ای باشید یا آشپزی کار هر روزتان باشد این تقریبا غیر ممکن است اما اگر گاهی آشپزی کنید و ادویه ها کنار دستتان نباشد شاید افزودن آن ها را به…

سرکه رز را چگونه درست کنیم

سرکه رز طعم بی نظیری به سالاد و سایر غذاها می دهد. هم درست کردنش راحت بوده و هم بهترین هدیه به افراد خوش خوراک است. چگونه 1 مواد لازم گلبرگ رز ارگانیک و عاری از سموم 1 پیمانه سرکه سفید 4 پیمانه 2 گلبرگ های رز را به آرامی با…