Archive | نکات مهم خانه داری RSS feed for this section

مسمومیت از طریق برخی مواد غذایی

مسمومیت از طریق برخی مواد غذایی

مسمومیت از طریق برخی مواد غذایی کلستریدیوم بوتولینوم از آن باکتری های مشهوری است که شاید خیلی ها اسمش را نشنیده باشند، اما حوادث ناشی از آن را به یاد دارند، چون این باکتری تاکنون از طریق برخی مواد غذایی بخصوص غذاهای کنسروی سبب مسمومیت و مرگ برخی از هموطنانمان شده است. اما بیشتر خانواده […]

Read More
درباره آشپزخانه‌ نقطه کانونی منزل

درباره آشپزخانه‌ نقطه کانونی منزل

درباره آشپزخانه‌ نقطه کانونی منزل توسط صبا صفری آشپزخانه یکی از کانونی‌ترین نقاط خانه است که اگر نگاه متفاوتی داشته باشیم، می‌شود آن را تبدیل به فضایی خاص و دلنشین کرد که همه‌چیز در آن منحصر به پختن و شستن و خوردن نباشد. یک آشپزخانه‌ی دلپذیر یعنی اولین نشیمن صبحگاهی‌مان، با یک موزیک عالی و […]

Read More
بزرگ‌تر نشان دادن آشپزخانه کوچک

بزرگ‌تر نشان دادن آشپزخانه کوچک

بزرگ‌تر نشان دادن آشپزخانه کوچک وسط صبا صفری آشپزخانه، این عضو عزیز خانه، آنقدر مهم است که صد بار هم که در موردش بنویسیم باز هم کم است. فضای دلچسبی که اگر خوب به چیدمانش اهمیت بدهیم، می‌شود یک کنج اختصاصی برای ولو شدن، کتاب خواندن و یا آشپزی کردن به همراه منظره خوب و […]

Read More
کاربرد یخ و دانستی‌هایی جالب در مورد آن

کاربرد یخ و دانستی‌هایی جالب در مورد آن

یخ غیر از خنک کردن نوشیدنی‌ها کاربردهای جالب دیگری دارد که می‌توانید در این مطلب بخوانید. آبیاری گیاهان آویز اگر مجبور به استفاده از صندلی برای آبیاری گل‌های آویز هستید، تکه‌های یخ مشکل را برطرف می‌کنند. کافیست چند تکه یخ داخل گلدان بیندازید تا با آب شدن، آب مورد نیاز گیاه بدون ریزش ناگهانی از […]

Read More
ترشی را در دبه‌های پلاستیکی بریزیم یا نریزیم؟

برای سلامتی ظروف پلاستیکی را دور بریزید

برای سلامتی ظروف پلاستیکی را دور بریزید اگر می‌خواهید سالم باشید یک سری از لوازم دور و برتان را باید دور بریزید. این روزها که همه کارهایمان را با سرعت بیشتری انجام می‌دهیم، به جای استفاده از ظروف مسی و چینی به سراغ وسایل یک بار مصرف می‌رویم. درباره بقیه وسایل نیز همین رویه را […]

Read More
چگونه اندازه گيري كنید.

چگونه اندازه گيري كنید.

چگونه اندازه گيري كنید. به غير از تجربه كه رمز اصلي موفقيت در آشپزخونه است؛ ابزار هم گاهي اين موفقيت رو تضمين ميكنه. بعد از فر اندازه گيري صحيح يكي از مهمترين مسائل براي دست يافتن به يك نتيجه رويايي ميتونه باشه بارها از من سوال شده (و ميشه) كه “يك ليوان يعني چقدر؟” پس […]

Read More
کاشت سبزیجات خوراکی در حیاط یا گلدان

کاشت سبزیجات خوراکی در حیاط یا گلدان

بذر هر نوع سبزی (تره، شاهی، شنبلیله، ریحان، جعفری، گوجه‌فرنگی، فلفل رنگی، حتی کدو و بادمجان) را در هر زمان و هر فصلی می‌توان در آپارتمان (چه در بسترهای خاکی و چه غیرخاکی) کاشت و از خوردن آن لذت برد؛ مثلا پرلیت یک بستر غیرخاکی است که برای کاشت سبزیجات می‌توان از آن استفاده کرد […]

Read More
کاشت خیار در زمین بزرگ یا حتی باغچه خانه

کاشت خیار در زمین بزرگ یا حتی باغچه خانه

زمان کشت در بهره برداری محصول تاثیر مستقیم داشته و باعث بالا رفتن روحیه کار و تلاش می گردد. مثلا در مناطق جنوبی کشور زمان کشت از اوائل مهرماه شروع می شود و در خرداد ماه سال بعد برداشت محصول پایان می یابد. و در مناطق شمالی و مرکزی کشور که در آذر ماه و […]

Read More
جدید و جالب کاشت گیاه فلفل سبز در خانه

جدید و جالب کاشت گیاه فلفل سبز در خانه

برای کاشت فلفل می توانید به ۲ صورت عمل کنید کاشت دانه فلفل( همان دانه های تندی که توی فلفل هست) دانه های فلفل را در فروردین ماه بطور تک تک به عمق یک سانتی متر در گلدان ۸ سانتی متری که خاک گلدان ان محتوی کود پوسیده و خاکبرگ باشد کاشته و گلدان را […]

Read More
ادویه ها را چگونه در آشپزخانه بچینیم

ادویه ها را چگونه در آشپزخانه بچینیم

تا به حال شده به خاطر نبودن ادویه ها پیش نظرتان استفاده از آن را فراموش کنید؟ البته اگر آشپز حرفه ای باشید یا آشپزی کار هر روزتان باشد این تقریبا غیر ممکن است اما اگر گاهی آشپزی کنید و ادویه ها کنار دستتان نباشد شاید افزودن آن ها را به غذا فراموش کنید. در […]

Read More
اصول چیدمان میز پذیرایی

اصول چیدمان میز پذیرایی

میزی که به شکل زیبا، با رومیزی تمیز و چند شاخه گل تزئین شود و کاردها، چنگال ها و لوازم دیگر به طرز صحیحی روی آن چیده شوند، نه فقط اشتهای افرادی را که سر آن میز غذا می خورند بر می انگیزد بلکه سبب می شود آنهایی که دور آن میز برای صرف غذا […]

Read More
گیاهان مقوی اعصاب

نگهداری وبهترین روش برای چای یا قهوه

چای و قهوه از متداول ترین نوشیدنی های ما ایرانی ها هستند. البته بیشتر ما در فرهنگ امروزمان، نوشیدن چای را به قهوه ترجیح می دهیم و از قهوه، بیشتر برای پذیرایی در میهمان های رسمی مان استفاده می کنیم… به گزارش گروه ایران ویج ، به هر حال چه طرفدار چای باشید و چه […]

Read More
اصلا آیا می‌دانید که نشانه فساد ماست چیست؟

اصلا آیا می‌دانید که نشانه فساد ماست چیست؟

آیا تا به حال برایتان پیش آمده است که تاریخ مصرف ماست‌تان بگذرد و ندانید که آیا این اتمام تاریخ مصرف به معنای فاسد شدن ماست است یا می‌توان آن را تا چند روز آینده هم مصرف کرد؟ اصلا آیا می‌دانید که نشانه فساد ماست چیست؟ متخصص بهداشت مواد غذایی در پاسخ به این پرسش‌ها گفت: […]

Read More
در مورد همۀ خوراک ها این نکته را رعایت کنید.

در مورد همۀ خوراک ها این نکته را رعایت کنید.

نباید چیزی را اسراف کنیم، نباید باقی ماندۀ خوراکی ها را دور بریزیم اما از سوی دیگر نباید با مصرف خوراکی هایی که مدتی طولانی مانده اند، سلامت خود را به خطر بیندازیم و مسموم شویم. بنابراین، چه طور می‌توانیم به خوبی از خوراکی ها محافظت کنیم تا با مصرف شان دچار مسمومیت نشویم؟ طولش […]

Read More
نگهداری شیرینی و میوه درفریزر

نگهداری شیرینی و میوه درفریزر

روش نگهداری مواد غذایی به طریق انجماد اساسا برای انواع گوشت مطرح بوده است و بعد از آن حبوبات و سبزی‌ها قرار می‌گیرند. اما متاسفانه امروزه بسیار دیده می‌شود که غذاهای مختلف دیگر مثل غذاهای اضافه، شیرینی‌ها یا حتی شیر را هم فریز می‌کنند. مساله اینجاست که از حالت انجماد خارج کردن این مواد بسیار […]

Read More
چیدمان مواد غذایی در یخچال

نگهداری موادغذایی در یخچال

سرد كردن و انجماد یكی از متداول ترین روش‌های نگهداری مواد غذایی است كه موجب طولانی شدن زمان ماندگاری آنها می‌شود. استفاده از یخچال برای نگهداری برخی مواد غذایی فاسد شدنی مانند گوشت، مرغ، ماهی و لبنیات، ضروری است. همچنین یخچال به تازه ماندن بعضی مواد غذایی مانند سبزی و میوه خام و ایجاد طعم […]

Read More
درباره نحوه تمیز کردن سوختگی قهوه جوش

درباره نحوه تمیز کردن سوختگی قهوه جوش

تا به حال قهوه جوش را به حال خود رها کرده اید؟ نمی توانید رنگی که کف قهوه جوش به خود گرفته را تمیز کنید؟ این چگونه به شما نشان می دهد چطور این کار را انجام دهید. 1 قاشق غذا خوری نمک درون قهوه جوش بریزید   به اندازه 2 فنجان یخ به آن […]

Read More
کپک چیست وچگونه بوجود می آید

کپک چیست وچگونه بوجود می آید

براي خيلي از ما پيش آمده که حتي وقتي غذا يا ميوه‌اي را در يخچال نگهداري مي کنيم، باز هم کپک زده و مجبور شده ايم آن را دور بريزيم. خيلي از ما نمي‌دانيم چه کنيم که موادغذايي در يخچال و يا محيط آشپزخانه کپک نرنند با دکتر ابوالفتح شجاعي، فوق‌تخصص ميکروبيولوژي مواد غذايي، در […]

Read More
درباره آشنایی با پاک کننده های خوراکی

درباره آشنایی با پاک کننده های خوراکی

نمك _ اگر یك قاشق چایخوری نمك به آبی كه در آن تخم‌مرغ می‌جوشانید اضافه كنید، تخم‌مرغ موقع پختن نمی‌شكند. _ لكه عرق را می‌توانید با نمك پاك كنید. به این شكل كه یك مشت نمك در یك لیتر آب بریزید و هم بزنید. لكه را به مدت یك ساعت در این محلول قرار بدهید […]

Read More
طرز خشک کردن میوه خانه

طرز خشک کردن میوه خانه

  برای درست كردن میوه های خشك ، میوه ها را پس از شستن به صورت حلقه های بسیار نازك برش می دهیم و در سینی استیل یا اکت قرار داده و می چینیم، اگر بخواهیم در زمستان تهیه كنیم ظرف را روی شوفاژ قرار می دهیم و اگر در تابستان، زیر تابش نور خورشید […]

Read More
طرز تهیه رنگهای خوراکی طبیعی

طرز تهیه رنگهای خوراکی از مواد طبیعی

مواد لازم برای رنگ صورتی: 1/4 پیمانه (62 گرم) چغندر پخته بدون آب(لبو) 1 قاشق چای خوری آب چغندر غلیظ   روش تهیه رنگ صورتی : مواد را در مخلوط کن یا غذاساز با سرعت بالا میکس کنید تا یکدست شود و بعد از صافی ریز رد کنید این رنگ را می توانید در ظرف […]

Read More
چگونه بوی غذا را از درون خانه از بین ببریم

چگونه بوی غذا را از درون خانه از بین ببریم

عطر دارچین بوی حاصل از سرخ كردنی و حتی سوختگی را از بین خواهد برد از بین بردن بوی بد سوختگی غذا و سرخ کردن مواد غذایی مانند سیر و پیاز شاید مشکل بسیاری از خانم های خانه دار باشد. شما به راحتی با ترفندهای زیر می توانید بوی بد فضای خانه تان را از […]

Read More
پزشکی به نام سرکه سیب

ده ها مورد استفاده دیگرازسرکه معجزه گر

سرکه یکی از مواد غذایی است که ده ها مورد استفاده دیگر غیر از طعم دهنده سالاد دارد. حتی اگر جزو معدود کسانی هستید که از طعم سرکه خوشتان نمی آید به شما پیشنهاد می کنیم حتما برای موارد ذیل و حداقل برای صرفه جوئی در هزینه ها همیشه مقداری سرکه در خانه داشته باشید. […]

Read More
آیا دوست دارید مهمانی شما متفاوت تر از همیشه برگزار شود؟

آیا دوست دارید مهمانی شما متفاوت شود؟

آیا دوست دارید مهمانی شما متفاوت تر از همیشه برگزار شود؟ البته منظورمان تهیه غذاهای رنگارنگ, میوه های متنوع و تنقلات و دسرهای شیرین و پرکالری نیست بلکه یک روش خوش آمد گویی ویژه است. ما در این مقاله می خواهیم راهکارهایی را به شما آموزش دهیم تا به کمک خوشبو کننده های طبیعی هوا […]

Read More
درچه میزان و دمایی آب رااستفاده نماییم؟

درچه میزان و دمایی آب رااستفاده نماییم؟

  ما از آب هزاران بار در روز از طریق راه های مختلف استفاده می کنیم، اما بسیاری از اوقات در انتخاب مناسب ترین درجه حرارت مردد می شویم. ما یک سری تحقیقاتی انجام داده ایم و از متخصصین پرسیده ایم تا یک بار برای همیشه به سوال ما جواب دهند تا کی شیر آب […]

Read More
درباره بوگیرهای طبیعی یخچال

درباره بوگیرهای طبیعی یخچال

یخچال از جمله وسیله هایی است که استفاده بسیار زیادی از آن می شود و اگر بوی ناخوشایندی در فضای آن باشد می تواند حال شما را بسیار خراب کند. حتما برای شما هم اتفاق افتاده است که در یخچال را باز کنید و بوی بد یخچال کاری کند که کارتان سریع انجام دهید و […]

Read More
دانستنی های فنی از بین بردن بوی بد ماکروفر

دانستنی های فنی از بین بردن بوی بد ماکروفر

پس از هر بار گرم کردن و یا پخت غذا در ماکروفر داخل دستگاه بوی غذا را می گیرد که ترکیب این بوها خوشایند نمی باشد. برای از بین بردن این بوی بد راه حل های ساده ای وجود دارد. راه حل اول ۴ قاشق چای‌خوری سرکه سفید را در ظرف مخصوص ماکروویو ریخته و […]

Read More
آموزش روش دانه کردن انار

آموزش روش دانه کردن انار

  برای دانه کردن انار روش های مختلفی وجود دارد مانند نصف کردن انار و ضربه زدن با پشت قاشق که به این صورت دانه ها کف دست تان خواهند ریخت ،  در اینجا به دو روش دانه کردن انار را آموزش میدهیم.موادلازم: انار چاقو ظرف پرآب آبکش قاشقگام 1 ابتدا یک انار رسیده برداشته […]

Read More
قهوه لاواتزا قهوه‌ محبوب ایتالیا

۹ قانون طلایی برای تهیه قهوه

۹ قانون طلایی برای تهیه قهوه مریم ابریشم‌کار عکس تزئینی است. آیکافی – شیوه‌های تهیه قهوه زیاد است و این‌طور هم نیست که همه بتوانند با تنها یک روش به آن طعم و بوی قهوه‌ دل‌خواه‌شان برسند. ریزه‌کاری‌هایی که باید برای درست کردن قهوه دانست به شما این تجربه را می‌دهد که به قهوه‌ مطلوب‌تان […]

Read More
5 توصیه دانکین دوناتز برای تهیه قهوه

5 توصیه دانکین دوناتز برای تهیه قهوه

صفا هراتیان آیکافی – دانیکن دوناتز به مناسبت روز جهانی قهوه ۵ نکته ابتدایی برای درست کردن یک فنجان قهوه ناب را توضیح داده است. درخت قهوه برگ هایی همیشه سبز و زیبا دارد، گیاهی از تیره Coffee که بیشتر از یک سوم مردم جهان هر روز آن را به عنوان یک نوشیدنی محبوب می […]

Read More
ترفندها و نکات آشپزی از زبان متخصصین

ترفندها و نکات آشپزی از زبان متخصصین

چگونه می‌توان پوست ماهی را از ماهی جدا نمود؟ ماهی را باید در روغنی که داغ شده سرخ کرد وقتی که کمی حرارت دید ماهی را بر می‌گردانیم و پوست ماهی را به راحتی از ماهی جدا می‌کنیم.   چگونه می‌توان از سیاه شدن قارچ هنگام سرخ شدن جلوگیری کرد؟ اگر هنگامی که قارچ‌ها را […]

Read More
استاندارد و خصوصیات یک فر خوب

استاندارد و خصوصیات یک فر خوب

برای اینکه بتونید از نتایج شیرینی پزیتون لذت ببرید و راضی باشید اولین چیز داشتن یک فر خوب و استاندارد هست اگر فرتون استاندارد و دقیق نباشه خودتون رو بکشید هم نمیتونید از کارتون راضی باشید. پس داشتن یک فر خوب و دقیق مهمترین و اصلی ترین ابزار در شیرینی پزی و اشپزی هست *فر […]

Read More
آشنایی با مقیاس ها و واحدهای اندازه گیری در آشپزی

آشنایی با مقیاس و واحدهای اندازه گیری در آشپزی

در این مطلب سعی شده به کلیه سوالاتی که در زمینه واحدهای اندازه گیری و مقیاس های ذکر شده در دستورات آشپزی در پخت و پز براتون پیش میاد پاسخ داده بشه .   به غیر از تجربه که رمز اصلی موفقیت در آشپزی و شیرینی پزی  است، ابزار هم گاهی این موفقیت رو تضمین […]

Read More
تفاوت بیکینگ پودر و بیکینگ سودا چیست

تفاوت بیکینگ پودر و بیکینگ سودا چیست

بیکینگ پودر و بیکینگ سودا (جوش شیرین) Baking Soda and Baking Powder هر دو پودرهای نرم و سفید رنگی هستند که باعث پف کردن خمیر می‌شوند و با تولید گاز دی‌ اکسید کربن و حجم خمیر را زیاد خواهند کرد. بیکینگ پودر بیکینگ پودر از ترکیب بیکینگ سودا و یک (یا بیشتر) نمک اسیدی دیگر […]

Read More
در چه ظرفی غذا بخوریم تا سالم تر باشیم؟

در چه ظرفی غذا بخوریم تا سالم تر باشیم؟

همین الآن غذایی را كه همسر مهربان با هزار عشق و علاقه آماده كرده،‌ داخل چه ظرفی ریخته‌اید؟ كمی آن‌طرف‌تر هم فرزندتان خوراكی ‌هایی را كه مادر ش آماده كرده ،‌داخل كیف  می‌گذارد و او هم قصد سوار شدن به سرویس مدرسه را دارد. به ظرف غذای‌تان خوب نگاه كنید. به كیسه نایلون یا ظرف […]

Read More
جگر با خاصیت فراوان آهن

اطلاعاتی درباره خرید و مصرف جگر

مجله زندگی ایده آل – شقایق جعفری:  یكی از تفریحات  پرطرفدار ما ایرانی‌ها غذا خوردن است؛ حالا چه در منزل و محل كار و چه برای گذراندن یك روز پر خاطره با دوستان یا خانواده در تعطیلات. اما این لذت برای هركس با ذائقه متفاوتی كه دارد یك‌جور معنا می‌شود؛ برخی تفریح‌شان تست كردن غذای […]

Read More
آشنایی با اصول کیک پزی

آشنایی با اصول کیک پزی

معمولا برای کیک پزی باید یک سری مهارت های خاص را به کار ببرید امروز در سایت فست فود میخواهیم شما را با مهارت هایی که برای پختن یک کیک خوب به کار برد را به شما عزیزان آموزش دهیم در این آموزش با انواع پیمانه ها , انواع قالب ها , درجه های فر […]

Read More
استفاده از كاردهاي آشپزي براي آشپزان حرفه اي

استفاده از كاردهاي آشپزي براي آشپزان حرفه اي

كارد هميشه يكي از ضروري ترين گجت ها و ابزار آشپزخانه بوده. براي شناخت بهتر كاردهاي آشپزخانه و روش هاي نگه داري و استفاده از آنهارابا هم مي خوانيم انتخاب يك كارد وينتستين از آشپزهاي بزرگ جهان مي گويد مجموعه هاي All in One فقط به درد احمق ها مي خورند. مطمئنا اگر براي آشپزي […]

Read More
عدم رعايت بهداشت مواد غذايي

عدم رعايت بهداشت مواد غذايي

فرهاد زعفری هشجین مولف کتابهای تخصصی عدم رعايت بهداشت مواد غذايي تاکنون بیشتر از شمشیرها انسان کشته اند پس از ستايش خداي متعال و درود بر نبي گرامي اسلام بايد بگوييم در بدن انسان دستگاهي قرار گرفته که خود دنيايي عظيم است چنان که حضرت علي(ع) درباره انسان فرموده که: اتزعم انک جرم صغير و […]

Read More
چگونه از سلامت کنسرو ماهی مطمئن شویم

دقت در مصرف کنسروها

قوطی کنسرو را در ظرف محتوی آب قرار دهید، به طوری که آب کاملاً قوطی را احاطه کند. سپس آن را به مدت 15 دقیقه بجوشانید و مصرف کنید. روش‌های پیشگیری از مسمومیت ناشی از قوطی کنسروها دقت به هنگام خرید کنسرو و رعایت اصول بهداشتی بعد از خرید (که مهم‌ترین موارد آنها در زیر […]

Read More
نکاتی درباره هواپز-یا-فلیور-ویو

نکاتی درباره هواپز-یا-فلیور-ویو

اگر اهل خرید باشید و خرید لوازم آشپزخانه، مخصوصا آنهایی که به پخت وپز ربط دارند را به سایر خریدها ترجیح دهید، حتما هر بار که به بازار می روید با انواع جدید و متنوعی از این وسایل روبه رو می شوید؛ از تخم مرغ پز گرفته تا ماهی تابه گریل، فلیور ویو، پاستاپز، ساندویچ […]

Read More
روشی برای تمیز کردن فر

روشی برای تمیز کردن فر

  در شیشه خالی اسپری، مخلوطی از یک پیمانه نمک، یک پیمانه جوش شیرین و یک پیمانه آب تهیه کنید و در قسمت های داخل فر خاموش بپاشید و بگذارید بماند تا کم کم کثیفی داخل آن جدا شود. سپس با پارچه مرطوب داخل فر را دستمال بکشید. در صورتی که احساس می کنید کثیفی […]

Read More
با این روش بوی بد فاضلاب آشپزخانه رااز بین ببرید

با این روش بوی بد فاضلاب آشپزخانه رااز بین ببرید

حتما این جریان برای شما هم بارها اتفاق افتاده که کل آشپزخانه ی خود را تمیز کرده اید و آلودگی ها را از هر گوشه و کنار آن زدوده اید، اما باز هم وقتی از کنار سینک رد می شوید، بوی ناخوشایندی به مشام تان می رسد. این بو احتمالا از بقایای مواد غذایی ناشی […]

Read More
چیدمان آشپزخانه

چیدمان آشپزخانه

اگر آشپزخانه اوپن دارید، باید هنگام چیدمان و مرتب کردن وسایل آن به برخی نکات، توجه داشته باشید. این آشپزخانه ها برخلاف آشپزخانه های قدیمی، از سمت سالن پذیرایی دید دارند و به همین علت، مرتب چیدن وسایل آشپزخانه در دکوراسیون پذیرایی هم تاثیرگذار است… و اما بعد: … ۱) رنگی که برای کابینت ها […]

Read More
نکاتی مهم درامر خانه داری

نکاتی مهم درامر خانه داری

▪ هنگام پختن گوجه فرنگی مقدار خیلی کمی شکر به اندازه یک نوک انگشت به آن اضافه کنید.طعم گوجه فرنگی حفظ خواهد شد. ▪ خیار سالاد را با پوست خورد کنید.پوست خیار طعم جالبی به سالاد شما می بخشد. ▪ مقداری جوش شیرین داخل آب سماور یا کتری ریخته آن را بجوشانیدجرمها برطرف می شود. […]

Read More
نکاتی مهم در خانه داری

نکاتی مهم در خانه داری

▪ هنگام پختن گوجه فرنگی مقدار خیلی کمی شکر به اندازه یک نوک انگشت به آن اضافه کنید.طعم گوجه فرنگی حفظ خواهد شد. ▪ خیار سالاد را با پوست خورد کنید.پوست خیار طعم جالبی به سالاد شما می بخشد. ▪ مقداری جوش شیرین داخل آب سماور یا کتری ریخته آن را بجوشانیدجرمها برطرف می شود. […]

Read More
تخم مرغ آب‌پز مخلوط طلایی

تخم مرغ آب‌پز مخلوط طلایی

با استفاده از این روش، رنگ تمام قسمت‌های تخم مرغ آب پز شده یکنواخت و طلایی رنگ میشه! همه رو غافلگیر کنید! آماده سازی: 30 دقیقه مدت انتظار: 15 دقیقه مجموعاً: 45 دقیقه این عنوان شاید خیلی عجیب به نظر برسه و خیلی‌ها با خوندنش فكر كنن نیاز به دستگاه و امكانات زیادی دارن؛ ولی […]

Read More
نکات مهم برای کدبانوگری

نکات مهم برای کدبانوگری

اگر می خواهید یک کدبانوی تمام عیار باشید لازم است این ترفندها را بدانید.  برای این که قسمت های آخر شکلات صبحانه و کره بادام زمینی به هدر نرود، مقداری بستنی در این شیشه ها بریزید تا هم بستنی خوشمزه شود و هم از باقی مانده شکلات یا کره بادام زمینی کاملا استفاده شود. تخم […]

Read More
رنگ و طعم سبزي‌ها را چگونه حفظ كنيد؟

رنگ و طعم سبزي‌ها را چگونه حفظ كنيد؟

«مارتا استوارت» مدير انجمن خانه‌داري مارتا و سردبير مجله خانه‌داري living با آمدن فصل بهار و رويش دوباره گياهان و سبزي‌هاي متنوع، دستورپخت سبزي‌هاي تازه را به مخاطبان خود ارائه كرده است.   براي پختن سبزي‌ها دقت كنيد، سبزي را به آب سرد اضافه نكنيد تا بجوشد بلكه اول آب را به جوش آورده، سپس […]

Read More
نکات ریز خانه داری

نکات ریز خانه داری

ممکن است یکسری سطوح را به صورت روزانه و در طول سال نادیده بگیرید، اما تمیز کردن این سطوح برای یک بار در سال ضروری است ، این سطوح شامل قاب دور تا دور درب ها و دیوارها می باشد که باید این قسمت ها را بشورید. پیش از روبرو شدن با فصل زیبای بهار […]

Read More
چیدمان مواد غذایی در یخچال

چیدمان مواد غذایی در یخچال

یک یخچال شلوغ زمانی که می خواهیم غذایی درست کنیم، کار پیدا کردن مواد داخل آن را برایمان سخت تر می کند، چه بسا رد پای پسماند غذاها و یا چند نوع غذا و میوه فاسد شده هم در آن دیده بشود.   نت شهر:  مرتب کردن یخچال، یکی از راه های داشتن آشپزخانه ای […]

Read More
انواع چاقوی آشپزخانه

در باره انتخاب چاقو

  مینو اصفهانی فنرها فنرهاي خوب چاقو، همه تيغه ها را چه در حالت باز و چه بسته به نحوي درجاي خودشان نگه ميدارند. فنرهايي با کيفيت پايين تنها دو تيغه را، در دو طرف خود و نه موازي هم، نگه ميدارند. فاصله بين تيغه هاي مختلف اين فاصله باعث ميشود که تيغه ها هيچگاه […]

Read More
تهیه لوازم ضروری آشپزخانه

تهیه لوازم ضروری آشپزخانه

انتخاب لوازم مناسب برای آشپزخانه تان بسیار مهم است. درست مثل وقتی که میخواهید میز کارتان را با وسایل ضروی بچینید، آشپزخانه تان را نیز با لوازم ضروری مجهز کنید.   نت شهر: لوازم ضروری آشپزخانه که در این چگونه خواهید دید آن هایی هستند که زیاد به کارتان می آیند. این لوازم ضروری آشپزخانه، […]

Read More
خواص بامیه

طرز خشک کردن بامیه در خانه

  با دیدن بامیه‌ها در مغازه‌های سبزی‌ فروشی و میدان‌های تره‌بار، نخستین فکری که به ذهنتان می‌رسد چیست؟! درست کردن خورشت بامیه؟! شاید نخستین فکر همین باشد.   نت شهر: اما با این دردانه تابستانی که این روزها کم‌کم دارد تمام می‌شود می‌توانید محصولی بسازید که در کل پاییز و زمستان و بهار هم مهمان […]

Read More
ظروف مناسب برای پخت غذای سالم

ظروف مناسب برای پخت غذای سالم

اگر سری به بازار لوازم خانگی بزنید، با انواع ظروف طبخ غذا روبه‌رو خواهید شد. ظروفی با اشکال و اندازه‌های گوناگون و البته چشم‌نواز و زیبا که انتخاب را برای شما سخت می‌کند. این جاست که شما برای خرید بهترین‌ها، به فروشنده اعتماد می‌کنید و از او مشورت می‌گیرید. اما آیا فروشنده از اثرات مفید […]

Read More
میکروبها را از خانه تان بیرون کنید

میکروبها را از خانه تان بیرون کنید

  دوست دارید بدانید پرمیکرب ترین نقاط خانه ی شما کجا هستند. تا به حال به این فکر کرده‌اید که پرمیکرب ترین نقاط خانه ی شما کجا هستند؟ چگونه می‌توان این مکان‌ها را تمیز کرد؟ نت شهر: دفعه بعد که خواستید مرغ را قطعه قطعه کنید، توصیه می‌کنیم بر روی سطح تمیزتری این کار را […]

Read More
بااستفاده از نمک و سرکه منزل را پاکیزه کنید

بااستفاده از نمک و سرکه منزل را پاکیزه کنید

برای آن دسته از کسانی که می خواهند استفاده از مواد شیمیایی را در زندگی شان کم یا کلاً قطع کنند، استفاده از پاک کننده های طبیعی یا برپایه گیاهی می تواند به آنها در داشتن زندگی سالم کمک کند.   نت شهر:  به طور کلی برای این کار فقط نیاز به مواد غذایی ای […]

Read More
چگونه به کابینت های آشپزخانه نظم دهیم.

چگونه به کابینت های آشپزخانه نظم دهیم.

  سر و سامان دادن به کابینت های آشپزخانه طراوت و نظم را برای یکی از مکانهای پر استفاده در منزلمان فراهم می آورد.   سازماندهی کابینت ها کمکتان می کند که به راحتی همه چیز را پیدا کنید و چیزهایی را که دارید و ممکن است در کابینت پیدایشان نکنید، دوباره نخرید. اگر زمانی […]

Read More
با یک دستمال ضخیم چاقو را بمالید. از قسمت پهن چاقو شروع کرده و به طرف نوک تیز آن حرکت کنید. مسیر را عوض نکنید. این‌گونه هم دستمال و هم دست شما بریده می‌شود.

چگونه زنگ زدگی تیغه چاقو را پاک کنیم.

واکنش رطوبت و اکسیژن با فلز، کابوس چاقوهاست. زنگ‌زدگی، درخشندگی فلز را از بین می‌برد، مقاومت آن را کاهش داده و لبه تیز آن را کند می‌کند. اگر نمی‌خواهید کارایی چاقوها کم شود، باید این مسئله را جدی بگیرید.  اگر به زنگ‌زدگی توجه نکنید، بعد از مدتی با یک تکه فلز اکسید شده رو‌به‌رو می‌شوید […]

Read More
میکروبها را از خانه تان بیرون کنید

روش هایی مفید برای ضد عفونی کردن خانه

اگر فکر می‌کنید محیط خانه شما آلوده است و مرتبا اعضای خانواده بیمار می شوند شاید دلیل آن باکتری یا ویروس‌هایی است که در خانه رشد کرده‌اند. همه‌ی چیزی که شما نیاز دارید یک تی، شامپو فرش، دستکش، دستمال کاغذی و بطری اسپری است. حالا می‌توانید با جرم‌ها خداحافظی کنید. از مواد ضد عفونی کننده […]

Read More
خوش طعم کردن بیشتر گوشت با این روشها

خوش طعم کردن بیشتر گوشت با این روشها

  گوشت ، ماده اصلی پخت انواع غذاهاست، اما چگونگی پخت آن در لطافت و خوشمزگی آن تاثیر بسزایی دارد . این نوشتار فوت و فن های پخت گوشت را آموزش می دهد . خواباندن گوشت : یعنی گوشت را با ادویه و چاشنی‌های مختلف، چند ساعتی گذاشتن و سپس کباب کردن و پختن. خواباندن، […]

Read More
گوشت پرندگان در بهار بیشتر مصرف شود

گوشت پرندگان در بهار بیشتر مصرف شود

گوشت پرندگان در بهار بیشتر مصرف شود یک متخصص طب سنتی گفت: در فصل بهار و تابستان گوشت پرندگان مانند کبک و بلدرچین مصرف شود و گوشت گوسفند کمتر مصرف شود، همچنین باید دانست که مصرف گوشت گاو و گوساله مساوی با بیماری است. سعيد اسماعيلي افزود: فصل بهار دارای طبع گرم و تر است […]

Read More
طرز تهیه آب آهک

طرز تهیه آب آهک

طرز تهیه آب آهک برای تهیه مرباهایی که از مواد سفت یا تلخ تهیه می‌ شوند باید از آب آهک استفاده کنید. برای درست کردن برخی مربا‌ها (ترد شدن مربا ها به کمک اب اهک) مثل کدو حلوایی یا پوست پرتقال و گریپ فروت که تلخ است، به آب آهک نیاز داریم. برای تهیه آن، […]

Read More
خواص درمانی ترکیب عسل با آبلیمو

آبلیمو را اینگونه نگه دارید

مدتی است که در برخی رسانه ها بحث هایی درباره تقلب در صنعت آبلیمو و مقایسه آبلیموهای خانگی و صنعتی مطرح می شود و برخی عنوان کرده اند که آبلیموهای صنعتی را با مقدار کمی از آبلیمو در ترکیب با آب کاه تهیه می کنند! برخی دیگر هم بر تولید آبلیمو به کمک اسید سیتریک […]

Read More
سم های موجود در هر آشپزخانه ای

سم های موجود در هر آشپزخانه ای

غذاهایی را مصرف می کنیم که می دانیم مضر است اما باز هم مصرف میکنیم ولی این درست نیست پس با ما باشید تا غذاهای مضر را به شما معرفی کنیم.برای اینکه به صورت کامل زندگی سالمی داشته باشیم باید انرژی بدن خود را با مواد مغذی که نیاز دارد تامین کنیم. راهنمایی در خصوص […]

Read More
جلوگیری از کپک زدن آبلیمو وآبغوره

جلوگیری از کپک زدن آبلیمو وآبغوره

آبغوره و آبلیمو از خوراکی‌هایی هستند که به سرعت کپک می‌زنند. برای جلوگیری از این مشکل با ما همراه شوید. آبلیمو و آبغوره از آن دسته مواد غذایی است که اگر به درستی نگهداری نشود، خیلی زود کپک زده و غیرقابل استفاده می‌شود. کارشناسان مواد آشامیدنی و بهداشتی، می‌گویند پس از این که آب لیمو […]

Read More
پختن غذا در زودپز یا قابلمه؟

پختن غذا در زودپز یا قابلمه؟

کی از ظروفی که بیشتر خانم ها هر روز به نوعی با آن سروکار دارند، قابلمه است. این روزها قابلمه ها از نظر شکل، رنگ و طرح تنوع زیادی دارند و به راحتی با سایر لوازم آشپزخانه ست می شوند. اما جدا از هماهنگی، بهتر است به سلامت قابلمه ها هم توجه کنید. گروهی از […]

Read More
خانه داری - 10 نکته کاربردی و طلایی خانه داری

خانه داری – 10 نکته کاربردی و طلایی خانه داری

خوشبو کردن حمام : برای خوشبو شدن حمام کمی عطر یا روغن معطر روی حباب روشنایی داخل حمام بمالید زمانی که چراغ را روشن می کنید ، گرمای ناشی از لامپ عطر را در هوا پراکنده می کند. » از بین بردن بوی فاضلاب : نصف پیمانه جوش شیرین را در فاضلات بریزید سپس نصف […]

Read More
چند توصیه مهم درباره تخته آشپزخانه

چند توصیه مهم درباره تخته آشپزخانه

تخته مخصوص خُرد کردن موادغذایی جزو لوازم ضروری آشپرخانه است اما اگر به درستی تمیز نشود می‌تواند عامل بیماری باشد.به گزارش مجله اینترنتی وبگردی به نقل از ایسنا،  کارشناسان سلامت تاکید دارند این وسیله ضروری در آشپزخانه باید پس استفاده به طور صحیح شسته و تمیز شود چون در صورت استفاده غیربهداشتی، می‌تواند موجب شیوع […]

Read More
زخم معده دارید؟ از این ها بپرهیزید-

زخم معده دارید؟ از این ها بپرهیزید-

در این مطلب چند ماده ی غذایی را ذکر می کنیم که مصرف آن ها مناسب حال شما نخواهد بود. لطفا ما با همراه باشید.   برخی مواد غذایی باعث افزایش حالت اسیدی و سوزش معده می‌شوند در نتیجه مصرف آن ها برای افرادی که دچار زخم معده هستند توصیه نمی‌شود. چون این مواد غذایی […]

Read More
توصیه هایی برای آماده سازی مواد غذایی

توصیه هایی برای آماده سازی مواد غذایی

بسیاری از ما توصیه‌های مختلفی را درباره آماده کردن مواد غذایی و طبخ آنها می‌شنویم اما اغلب از صحت علمی آن آگاه نیستیم. به گزارش ایسنا، در ادامه چندین توصیه تغذیه‌ای برای آماده کردن و طبخ مواد غذایی خواهد آمد: – برای تهیه انواع خورش‌ها، سبزی‌های مصرفی از قبیل کدو، بادمجان، کرفس و سبزی قورمه […]

Read More
تزیین لیوان نوشیدنی مهمان

تزیین لیوان نوشیدنی مهمان

نوشیدنی های خنک از اون چیزهایی هستن که میتونن توی روز گرم مهمون هاتون رو حسابی خوشحال کنن. اما خیلی بهتر میشه اگه بتونیم یکم بیشتر وقت بذاریم و مهمونمون رو با یه لیوان تزئین شده ذوق زده کنیم. سایت رنگی رنگی: نوشیدنی های خنک از اون چیزهایی هستن که میتونن توی روز گرم مهمون […]

Read More
نمک؛ خوب است یا بد؟

نمک؛ خوب است یا بد؟

مصرف نمک یا همان کلرید سدیم باید در حد اعتدال و میانه باشد؛ نه مصرف بیش از اندازه و نه مصرف کمتر از آن توصیه نمی‌شود… این روزها پیام‌های متعددی در حیطه تغذیه و سلامتی در میان افراد در شبکه‌های اجتماعی رد و بدل می‌شود که متأسفانه بسیاری از آن‌ها بدون اینکه سند مشخصی داشته […]

Read More
روغن حیوانی در ترمیم زخم و سوختگی اثربخش است؟

روغن حیوانی در ترمیم زخم و سوختگی اثربخش است؟

یک کارشناس پرستاری با بیان اینکه روغن حیوانی برخلاف باور عمومی نمی تواند ترمیم زخم سوختگی را تسریع بخشد، با اشاره به باور عمومی مردم مبنی بر اثربخشی این روغن‌ها جهت ترمیم سوختگی، گفت: تا به حال مطالعات کافی در مورد چگونگی و میزان تاثیر این مواد بر روی ترمیم زخم سوختگی صورت نگرفته است. […]

Read More
مصرف جوش شیرین و بیکینگ پودر در مواد غذایی

مصرف جوش شیرین و بیکینگ پودر در مواد غذایی

  بیکینگ پودر و جوش شیرین در دستورات غذایی مختلف زیادی به کار برده می شود؛ به خصوص در شیرینی پزی.به گزارش «ehow»، هر چند که بانوان به طور گسترده ای از این ۲ ماده استفاده می کنند، اما از فرق این ۲ ماده آگاهی کامل ندارند. این مواد کاربردهای متفاوتی دارد. بیشتر مواقع، بانوان […]

Read More
دانستن اصول صحیح آشپزی برای یک غذای خوشمزه

دانستن اصول صحیح آشپزی برای یک غذای خوشمزه

    سرآشپزهای معروف این نكته‌ها را رعایت می‌كنند و به همین دلیل آشپزی آنها همیشه مثال‌زدنی است. 1 – اگر کاهو تلخ است، می‌توانید آن را چند دقیقه‌ای (حدودا 15 دقیقه) داخل محلول آب سرد و نمک قرار دهید. 2 – میوه‌های قرمزرنگ را قبل از شستن حتما چند ساعت در یخچال قرار دهید […]

Read More
اشتباهات رایج دکوراسیونی در آشپزخانه

اشتباهات رایج دکوراسیونی در آشپزخانه

قالي‌ها مال هال است آشپزخانه را هم مانند يكي از اتاق‌هاي خانه تصور كنيد. اين مكان هيچ فرقي از نظر زيبايي با بقيه جاها نبايد داشته باشد بنابراين همان‌قدر كه به رنگ در و ديوار اتاق‌هاي خانه توجه داريد بايد به اين مكان عزيز هم دقت كنيد؛ نه كمتر كه حتي بيشتر. براي اينكه آشپزخانه‌هاي […]

Read More
نکاتی مهم برای تزئین میز غذا

نکاتی مهم برای تزئین میز غذا

دست پخت: برای تزئین و چیدن گل روی میز خوب است كه چند نكته اساسی و مهم را به یاد داشته باشید. انتخاب گل : شما می توانید هر گلی را كه می خواهید و دوست دارید انتخاب كنید، اما باید توجه كنید كه رنگ های گل ها با هم تركیب مناسبی را تشكیل دهد. […]

Read More
نکاتی برای یک میهمانی بی نقص

نکاتی برای یک میهمانی بی نقص

میـهـمانـی دادن و میـهـمـانـی رفـتـن نـیـز بـه نوبه خود واجد آداب و اصول اساسی است که می بایست به دقت رعایت گـردند تـا اوقــات مــفـرح، بــی خطر و بیاد ماندنی هم برای میزبان و هم میهمانان فراهم آید. آیا می خواهید میزبانی شما در همه جهات تمام و کمال باشد؟ این مقاله به شما کمک […]

Read More
روش صحیح انجماد نخود فرنگی و باقلا سبز

روش صحیح انجماد نخود فرنگی و باقلا سبز

انجماد اگر چه یخ زدن یا انجماد ، بهترین شیوه نگهداری سبزی ها از جمله سبزی های فصلی نظیر باقلا سبز و نخود فرنگی می باشد، ولی این روش نیز دارای معایبی است؛ از جمله تغییر رنگ سبز سبزی ها به رنگ قهوه ای و یا تغییرات مزه که شاید ناشی از حل شدن مواد قابل حل […]

Read More
4 روش برش با چاقو

4 روش برش با چاقو

هر آشپز باید بداند در حین کار خود چگونه به بهترین نحو از چاقو استفاده کند. در این مقاله روش بریدن درست مواد غذایی با چاقو به شما نشان  داده خواهد شد. یادگیری روش بریدن صحیح مواد غذایی می‌تواند در اینکه کار آشپزخانه را به عنوان یک کار طاقت فرسا و یا یک لذت ببینید […]

Read More
11 کلید طلایی برای سلامت در آشپزی

11 کلید طلایی برای سلامت در آشپزی

  بکارگیری روش‌های صحیح طبخ نقش موثری در ارتقای سلامت ما دارد.   یازده روش صحیح پخت غذا که برای رسیدن به سلامت در آشپزی به ما کمک می کنند در ادامه گرداوری شده است:   ۱- تا حد امکان غذا را بخارپز، کبابی، تنوری، گریل یا آب پز نمایید.   ۲- هرچه مواد غذایی به ذرات کوچک […]

Read More
خوشمزه شدن غذاهای گوشتی

خوشمزه شدن غذاهای گوشتی

بسیاری از ما به دنبال راهی برای خوش‌طعم کردن غذاهای خود هستیم. طعم خوش غذا علاوه بر اینکه محرکی برای اشتها است، می‌تواند برای افراد کم وزن، کم اشتها یا گاها بیمار نیز مفید باشد. با به کار بردن روش‌های ساده، اما کاربردی زیر می‌توان غذایی با طعم خوش و متفاوت را تجربه نمود. 1- کف […]

Read More
چيدمان آشپزخانه

چيدمان آشپزخانه

  مهم نيست فضاي آشپزخانه چقدر باشد، کوچک يا بزرگ بودن آن تفاوتي نمي‌کند. مهم اين است که بهترين استفاده را از فضاي آشپزخانه بکنيم. چيدن مناسب وسايل آشپزخانه موجب مي‌شود بتوانيم خيلي سريع آنچه را لازم داريم، پيدا کنيم. به طور کلي در طراحي محيط داخلي آشپزخانه بايد يخچال، اجاق گاز و سينک ظرفشويي […]

Read More
نکات مهم آشپزی

روش خوشمزه تر کردن غذا

  برای داشتن اشپزی خوب، سعی کنید مهارت های لازم را کسب نمایید و تسلط کافی به تهیه غذا داشته باشید شما بهترین آشپز دنیا هم که باشید، وقتی اسم میهمان و میهمانی شام بیاید، دست و پایتان را گم می‌کنید و استرس می‌گیرید که حالا چه کار کنم و چطوری غذا درست کنم که […]

Read More
نحوه شستن میوه ها

نحوه شستن میوه ها

برای اینکه به بیماری مبتلا نشویم باید میوه ها را بشوییم شاید شنیده باشید که در مهدکودک‌ها شعری به بچه‌ها یاد می‌دهند که: «میوه نخور نشسته، رویش مگس نشسته»! یعنی از کودکی باید یاد گرفت که میوه‌ها هم می‌توانند به سادگی آلودگی و بیماری‌های مختلف را به بدن ما منتقل و بیمارمان کنند البته این […]

Read More
میوه هایی که افراد چاق باید بخورند

نکاتی که برای خریدن میوه باید بدانیم

عید نوروز نزدیک است برای خریدن میوه به بازار می روید انواغ میوه ها موچود است و شما در فکر این هستید که کدام میوه بهتر است بسیاری از مردم به کیفیت میوه خریداری شده توجه ندارند و همین امر موجب ضرر مالی و در مواردی بیماری جسمی در ایام عید می شود. نکان موحود […]

Read More
دانستنی های آشپزی 1

دانستنی های آشپزی 1

در این مقاله دانستنیهای لازم برای آشپزی آورده شده است تا برای کسانیکه تازه آشپزی را شروع می کنند و یا تجربه خوبی از نکات اشپزی ندارند مفید باشد این مقاله دارای چندین بخش است که هر قسمت جداگانه مشخص و  نکات یک سری از غذاها ذکر شده است مطالعه این مقاله به هر بانوی […]

Read More
دلایلی برای خوردن قهوه

دلایلی برای خوردن قهوه

ده دلیل برای اینکه قهوه زیاد بخوریم! قهوه یک آشنای همیشگی است. عطر دلچسبش صبح‌ها خواب را از سرمان می‌پراند و نیروی عجیبش عصرها، خستگی یک روز کار طولانی را از تنمان به در می‌کند. این روزها کمتر کسی است که سر و کارش به دنیای جذاب و متنوع قهوه نیفتد، تنها 21 هزار شعبه […]

Read More
نکات مهم برای خرید بهترین ماهی

نکات مهم برای خرید بهترین ماهی

فواید و خواصی که در ماهی وجود دارد باعث می شود تا بدن شما همیشه سالم و سرحال باشد به همین علت محققان همیشه به خوردن ماهی حداقل یک بار در هفته توصیه می کنند. نکته ای که در مورد ماهی ها همیشه مد نظر بوده است نکاتی برای خرید آن ها است و اینکه […]

Read More
آشنایی با بن ماری یا حمام آب

آشنایی با بن ماری یا حمام آب

 بن‌ماري يا حمام آب وسيله‌اي است كه كاربرد گسترده‌اي در آزمايشگاه‌هاي مختلف شامل آزمايشگاه‌هاي موجود در مراكز تحقيقاتي، كلينيكي، آموزشي، صنايع غذايي و فاضلاب دارد. اين وسيله به منظور انجام تست‌هاي سرولوژيك، آگلوتيناسيون، بيوشيمي، تست‌هاي دارويي و حتي به منظور انجام مراحل انكوباسيون صنعتي، مورد استفاده قرار مي‌گيرد.  از بن‌ماري‌ها به منظور گرم كردن معرف‌ها و […]

Read More
انواع چاقوی آشپزخانه

انواع چاقوی آشپزخانه

وجود یک چاقوی خوب بیشتر از آنچه فکر می‌کنید در آشپزخانه اهمیت دارد… انواع چاقوی آشپزخانه : وجود یک چاقوی خوب بیشتر از آنچه فکر می‌کنید در آشپزخانه اهمیت دارد. شاید شما در آشپزخانه خود یک یا دو نوع چاقو بیشتر نداشته باشید و با آن همه نوع کاری انجام دهید، یا اینکه تمام انواع […]

Read More
نحوی تشخیص چای مرغوب

نحوی تشخیص چای مرغوب

چای یکی از نوشیدنی‌های پرمصرف برای ایرانیان است اما تولید داخلی پاسخگوی نیاز کشور نیست و سالانه حدود 100 تن چای وارد کشور می‌شود به همین دلیل شناسایی چای با کیفیت و بدون مواد افزودنی یکی از نکات مهم هنگام خرید است. درشت بودن چای، رنگ نزدیک به قرمز و عطر چای جزو مواردی است […]

Read More
راهکار برای جلوگیری از کپک زدن

راهکار برای جلوگیری از کپک زدن

تمام خانم های خانه دار حتما با رب گوجه ، آبغوره و یا سرکه کپک زده مواجه شده اند و بدترین قسمت موضوع آن است که این مواد غذایی را به تازگی خریداری کردند . باید بگوئیم این نوع مواد غذایی مستعد ایجاد کپک هستند و در صورتی که یکی از عوامل رشد کپک در […]

Read More
برای پخت غذا از آرام پز استفاده کنیم؟

برای پخت غذا از آرام پز استفاده کنیم؟

سلامت نیوز:کمبود وقت براي تهيه خورش‌هاي جاافتاده هنگام برگشتن خانم‌هاي شاغل از سر کار، يکي از بزرگ‌ترين دلايل استفاده آنها از آرام‌پز است اما وقتي از آرام‌پز استفاده مي‌کنيم، زمان زيادي را براي حرارت دادن به مواد غذايي در نظر مي‌گيريم. به گزارش سلامت نیوز، دکتر سعيد حسيني، متخصص تغذيه و استاد دانشگاه علوم‌پزشکي تهران […]

Read More
زود پزها بهترین ظروف برای پخت غذا

زود پزها بهترین ظروف برای پخت غذا

سلامت نیوز: مدیر گروه بهداشت حرفه ای مرکز بهداشت سیستان و بلوچستان گفت: زودپزها به دلیل کوتاهی مدت زمان پخت غذا و کاهش مدت زمان قرار گرفتن در معرض حرارت بهترین ظروف برای پخت غذا محسوب می شوند. به گزارش سلامت نیوز به نقل از روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی زاهدان […]

Read More
روغن سرخ کردنی هیچ جای دنیا  مصرف نمی‌کنند

روغن سرخ کردنی هیچ جای دنیا مصرف نمی‌کنند

سفره رنگارنگ ايراني‌ها هميشه پر از غذاهاي سرخ شده بوده است؛ طوري‌كه اگر غذايي سرخ نشده باشد، سخت از گلوي‌مان پايين مي‌رود. در كنار اين عادت غلط غذايي در گذشته اگر از روغن جامد استفاده نمي‌شد، غذا نمي‌چسبيد. اگرچه چند سالي است كه روغن جامد فقط در قفسه مغازه‌ها وجود دارد و روغن سرخ‌كردني در […]

Read More
کباب را آبدار بخورید

کباب را آبدار بخورید

سلامت نیوز: یک محقق جوان با بیان اینکه بهتر است که گوشت آب‌‌پز مصرف شود، گفت: کباب کردن بیش از حد گوشت باعث ایجاد مواد خطرناکی می‌شود که علاوه بر سرطان‌زا بودن قابل دفع از بدن نیستند، بنابراین بهتر است که کباب آبدار خورده شود. به گزارش سلامت نیوز به نقل از تسنیم، سعید آئینه‌وند […]

Read More
چند نکته برای پخت جوجه کباب

چند نکته برای پخت جوجه کباب

[طرز پخت جوجه کباب] در مرحله آماده ‌سازی و پخت بهتر است به چند نکته دقت داشته باشید 1 – تجربه نشان داده است که افزودن مواد غذایی مانند روغن زیتون، خامه، ماست موسیر یا حتی سس مایونز ( هر یک به تنهایی ) در مایه جوجه‌کباب، طعمی منحصربه‌ فرد ایجاد می‌کند. 2 – بسیاری […]

Read More
چگونه می توان تلخی زیتون را گرفت ؟

چگونه می توان تلخی زیتون را گرفت ؟

چگونه می توان تلخی زیتون را گرفت ؟ [ طرز گرفت تلخی سیر] چگونه می توان تلخی زیتون را گرفت ؟ اگر میخواهید زیتون را خود در منزل عمل آورید این مطلب به شما کمک می کند تا این کار را به بهترین وجه انجام دهید:اصولا زیتون ها به سه صورت كنسروی – شكسته و […]

Read More
علت سر رفتن شیر

علت سر رفتن شیر

اگر مايكروفر داشته باشيد، احتمالاً ديده‌ايد كه شير درون مايكروفر، با آن كه ممكن است دمايش خيلي زياد شده باشد، سر نمي‌رود. براي دانستن علت اين ماجرا كمي به عقب بر‌مي‌گرديم. اصلاً چرا شير سر مي‌رود؟ اگر به گرم شدن شير دقت كنيد، معناي فيزيكي سر رفتن را خواهيد فهميد. وقتي شير را روي حرارت […]

Read More
با کپک غذاها چه کنيم؟

با کپک غذاها چه کنيم؟

براي خيلي از ما پيش آمده که حتي وقتي غذا يا ميوه‌اي را در يخچال نگهداري مي کنيم، باز هم کپک زده و مجبور شده ايم آن را دور بريزيم. خيلي از ما نمي‌دانيم چه کنيم که موادغذايي در يخچال و يا محيط آشپزخانه کپک نرنند. کپک چيست؟ چگونه و چرا ايجاد مي‌شود؟ عوامل قارچي […]

Read More
چگونه لکه فنجان های چای را از بین ببریم؟

چگونه لکه فنجان های چای را از بین ببریم؟

مراحل شستن لکه های پای درون فنجان : ابتدا تمامی فنجان های کثیف اطرافتان را، در داخل سینک ظرف شویی تان، جمع کنید. از جمع کردن تمامی فنجان های قهوه و چای تان ، یا هر فنجان کثیفی که نیاز به شست وشو دارند، حتماً اطمینان حاصل فرمایید. آب و مایع ظرف شویی را اضافه […]

Read More
توصیه برای اطمینان از سالم بودن ماهی و میگو

توصیه برای اطمینان از سالم بودن ماهی و میگو

توصیه برای اطمینان از سالم بودن ماهی و میگو

Read More
توصیه های خانه داری

توصیه های خانه داری

توصیه های خانه داری

Read More
با این روش به کابینت‌ها نظم دهید

با این روش به کابینت‌ها نظم دهید

به گزارش جی پلاس، هر خانم خانه داری دوست دارد فضای کابینت های آشپزخانه اش به اندازه ای باشد که کل ظروف و وسایل را در خود جای دهد و این گونه به  دکوراسیون خود نظم دهد، اما هر آشپزخانه ای این امکان را فراهم نمی کند. به ویژه در آپارتمان های امروزی که فضا […]

Read More
چطور داخل مایکرووفر را تمیز کنیم؟

چطور داخل مایکرووفر را تمیز کنیم؟

  برای تمیز کردن مایکروفر راه‌های مختلفی وجود دارد سریع‌ترین، راحت‌ترین و موثرترین روش برای تمیز کردن داخل مایکروفر استفاده از جوش‌شیرین است. با این روش هم بوی مانده غذاها از بین می‌رود و هم چربی‌ها پاک می‌شوند. مواد لازم: – ظرف شیشه‌ای مخصوص مایکروفر – یک پیمانه جوش شیرین – 2 پیمانه آب سرد – 2 عدد حوله میکروفیبر […]

Read More
تمیز نگه داشتن آشپزخانه هنگام آشپزی

تمیز نگه داشتن آشپزخانه هنگام آشپزی

برای تمیز ماندن آشپزخانه هنگام آشپزی ظرف های همه ی مواد را در یک سینی قرار بدهید   برای تمیز مادن پیشخوان آشپزخانه‌ تان ظرف های همه ی مواد لازم را در یک سینی قرار بدهید که دم دستتان باشد.   اطراف در روغن را دستمال کاغذی ضخیم بپیچید تا قطره های روغن را به […]

Read More
چگونه از سلامت کنسرو ماهی مطمئن شویم

چگونه از سلامت کنسرو ماهی مطمئن شویم

کنسرو ماهی یکی از پر مصرفترین غذاهای دریایی دنیاست و می تواند دارای سمی مهلک و خطرناک باشد اگر چه کنسرو ماهی یکی از پر مصرف‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای دریایی دنیاست، اما امروز از این خوراکی گرفته تا انواع خورشت و خوراک به صورت کنسروی تولید می‌شود. این غذاها همان‌قدر که می‌توانند سالم و مقوی […]

Read More
جدول تبدیل واحدهای اندازه گیری

تبدیل مقیاسها و واحدها

خیلی از دوستان از من شاکی میشن که چرا واحدها رو به گرم میگم. یه مشکلی هست که بین اساتید ایرانی اختلاف مختصری در مورد اندازه واحدها بخصوص اندازه پیمانه ها و قاشقها وجود داره و بهترین راه برای مطمئن بودن از درستی اندازه ها استفاده از گرم هست. اما خوب من هم روزگاری بود […]

Read More
خواص کدو حلوایی

خواص کدو حلوایی

کدو حلوایی یکی از منابع تولید ریزمغذی‌های حیات بخش در طبیعت است که با بیش از یکصد ماده مغذی و شفابخش بسته بندی شده و در عین حال برای حفظ زیبایی نیز بسیار مفید است. به گزارش ایسنا، اگر مثل اکثر زنان در سال خیلی به ندرت به یاد این محصول جالیزی می‌افتید باید بدانید که […]

Read More
روش نگهداری سبزیجات در منزل

روش نگهداری سبزیجات در منزل

اصول آشپزی آشپزی اگرچه برای برخی از مردم یک هنر والا و البته تمام عیار تلقی می شود اما برای عموم آدم ها صرفا عادتی است روزانه که برای رفع گرسنگی جدی گرفته می شود. هر چند اکثر آشپزهای بزرگ دنیا معتقدند باید به آشپزی عشق ورزید و با عشق آشپزی کرد اما در قاموس […]

Read More

مجله خانواده و سرگرمی
آخرین اخبار ایران و جهان