Monthly Archives

اکتبر 2014

انواع پنیر و موارد صحیح مصرف آنها در غذا

پنیرها را می‌توان به دو دسته کلی طبیعی و پروسس (عمل‌آوری شده یا فرآوری شده) تقسیم کرد:  پنیرهای طبیعی:  پنیرهای طبیعی به علت گذراندن دوره رسیدن، دارای پروتئین های آزاد و سهل الهضم می‌باشند.  پنیر های پروسس: پنیر پروسس دو بار…

۵ توصیه آشپزی از بهترین سرآشپزهای جهان

جیمی اولیور یکی از شناخته‌شده‌ترین سرآشپزهای دنیاست که بینندگان تلویزیونی و خوانندگان مطبوعات به خوبی آن را می‌شناسند او به چند پرسش آشپزی پاسخ‌های جالبی داده است. ۱) چند راه برای درست کردن استیک وجود دارد؟ ـ معمولاً استیک یا بیف را سه مدل…

خواص گوشت بلدرچین

بلدرچین، کوچک ترین پرنده از خانواده قرقاول ها می باشد. در فارسی آن را کرک، ورتج، بدبده و بلدرچین که اصلاً ترکی است نامیده اند. در عربی نیز به آن سلوی و سمانی می گویند. در طب سنتی اسلام، خواص گوناگونی به بلدرچین نسبت داده اند، مثلاً به…

چگونه ماهی منجمد سالمی‌ بخریم؟!

امروزه در کشور ما، با توجه به فاصله نسبتا دور مراکز پرورشی یا صیادی از مناطق عرضه و مصرف، ماهیان به‌خصوص انواع جنوب، به‌صورت منجمد عرضه می‌گردند. آگاهی از ویژگی‌های ماهی منجمد سالم اهمیت حیاتی برای مصرف کننده دارد. ویژگی‌های…

آشنایی با تاریخچه سوپ

سوپ یکی از اولین و آسان‌ترین غذاهایی است که انسان تهیه آن را فرا گرفته است. انسان پس از اینکه گوشت را با آب پخت، برای اینکه بو و طعمی بگیرد از سبزی‌های مختلفی که خوشمزه بودند استفاده کرد. سوپ غذایی است که بخش عمده آن را مایعات تشکیل می…

10عادت برای سلامتی شما

1. ورزش منظم ورزش به طور منظم هر دو کوتاه مدت و منافع دراز مدت. مطالعات متعددی فواید ورزش مستند به بهبود خلق و خوی خود را، کاهش می دهد استرس، افزایش قدرت ذهنی، حفظ تناسب اندام، ساخت توده عضلانی، تقویت استخوان ها و جلوگیری از بیماری های…

سبزی پای ثابت سلامتی

بارها درباره فواید سبزی‌جات و اهمیت مصرف آن‌ها مطالبی را از زبان متخصصین شنیده و خوانده‌اید، ولی واقعیت این است که آیا به اندازه کافی در طی روز سبزی‌جات مصرف می‌کنید یا نه؟ توصیه متخصصین تغذیه بر مصرف 5 واحد سبزی در طول روز می‌باشد. برای…

چای ترش و خواص مفید آن

چای ترش یکی از نوشیدنی‌های مناسب برای کسانی است که می‌‌خواهند جایگزین مناسبی برای چای پیدا کنند.در میان گیاهانی که نام چای را به خود گرفته ‌اند، چای قرمز یا چای ترش که به آن چای مکه هم می‌گویند، به علت رنگ، طعم و خاصیت ویژه ‌ای که دارد،…

رازهای یک زرشک پلو خوش طعم که سرآشپزها نمی گویند

رازهای یک زرشک پلو خوش طعم که سرآشپزها نمی گویند بسیاری از افراد تصور می‌کنند که روش طبخ زرشک پلوا بسیار ساده است در حالی که رعایت نکته‌های ظریفی در آن لازم و نشانه حرفه‌ای بودن آشپز است و به شما یک زرشک پلوی خوش طعم و خوش رنگ می دهد. زرشک…

20 معجزه عسل و دارچین

در این مقاله با عسل و دارچین، درمان کننده بسیاری از بیماری ها آشنا می شویم. ١ . درمان بیماری قلبی : مخلوطی از عسل و پودر دارچین را تهیه کنید و به جای مربا روی نان قرار دهید و به طور منظم در وعده صبحانه صرف کنید.این روش در کاهش…