طرز تهیه و توصیه کلیدی برای باریستا

صفا هراتیان آیکافی – با مهدی مهرپور باریستای مجرب کافه پستو به گفت‌و‌گو نشستیم و از او خواستیم تا چند توصیه‌ی کلیدی در حرفه‌ی باریستایی را برای خوانندگان آیکافی برشمرد. برای بسیاری ممکن است این نکات٬ ساده و پیش پا افتاده یا علی‌السویه به‌نظر برسد. اما بی‌تردید مرور و بازخوانی اصول ابتدایی این حرفه٬ برای هر باریستایی در هر […]